食と生化学 糖尿病の専門医が勧める食 糖尿病とは 生活習慣病の代表格 糖尿病を知らない方は少ないと思いますが ザックリ話すと 血中糖度/インスリンの バランスが効かなくなる症状です 糖尿病自の症状よる 免疫力低下と合併症で 命を落とします 末期には身体... 2021.08.16 食と生化学
はじめに 料理と生化学の融合と試行 料理人は何を考えて 料理すべき? 自分を振り返ってみると 仕事として料理をしてきた為 さらに美味しいものを 出来るだけ早く 大量に 他の料理人と競いながら料理してきました 多くの場合は メニューに載せている いつも通... 2021.08.14 はじめに